L'art culinaire se décline avec audace et gourmandise au sein de nos deux restaurants de Cheval Blanc St-Barth
Menu dégustation autour du Caviar Golden Impérial
Thon Jaune / Tartare / Riz Soufflé / Basilic / Caviar
Avocat de Jean / Crème Aigrelette / Caviar
Bar des Caraïbes / Pamplemousse / Christophine / Caviar
Filet de Boeuf / Pomme Anna de Patate Douce / Caviar
Soufflé Exotique / Mangue / Passion / Coriandre
Menu découverte à La Case
Entrées : Au choix
Thon jaune / Tartare / Riz croustillant / Basilic
Avocat de Jean / Langouste / Agrumes
Melon de Guadeloupe / Concombre / Verveine
Plats : Au choix
Thym de Saint Barth / Cote de veau / Patate douce
Langouste des caraibes en cocotte lutée / Ravioles au piment végétariens
Herbes de l'ile / Gnocchi / Parmesan / Citron
Desserts : Au choix
Pavlova coco exotique
Cabosse chocolat café
* Le menu est suceptible d'évoluer en fonction de la saison.
Dîner sous les étoiles
A la suite d’un cocktail au coucher du soleil, votre maitre d’hôtel dédié vous servira un dîner sur-mesure préparé par notre Chef.
Pour rendre cette expérience encore plus spéciale, notre équipe d’Alchimistes est à votre disposition pour sublimer ce moment personnalisé.
